Vacatures

Functieomschrijving

Ben jij een zelfstandig werkend kok en zoek je een afwisselende baan in Putten? Voor de Brasserie in zorglocatie De Schauw zoeken we een kok voor gemiddeld 15 uur per week. In deze functie werk je zelfstandig in de keuken en draag je met jouw maaltijden en persoonlijke aandacht bij aan een fijne dag voor de bewoners.

Je begint de dag om 08.00 uur met de voorbereidingen en het koken. Afhankelijk van het menu ben je in de ochtend vooral bezig met het bereiden van de maaltijden; in totaal bereidt de keuken dagelijks gemiddeld 70 tot 80 warme maaltijden. In de middag besteed je aandacht aan bestellingen, het samenstellen van menu’s en voorraadbeheer. De werkdag eindigt meestal rond 14.30 uur. Daarnaast verzorg je catering bij activiteiten en bijzondere gelegenheden en verzorg je soms het uitserveren.

De Brasserie is een belangrijke ontmoetingsplek binnen de locatie: bewoners, bezoekers en medewerkers komen hier samen. Overdag werken er meestal drie gastvrouwen in de Brasserie en je maakt deel uit van een team van drie koks. Je werkt zelfstandig op de dagen dat je bent ingepland, maar hebt wel overleg en samenwerking met je collega’s om een gastvrije en gezellige sfeer te creëren.

Er is ruimte voor eigen inbreng: er wordt nauwelijks met vaste recepturen gewerkt, waardoor je creatieve vrijheid hebt bij het samenstellen van maaltijden. Naast koken bedien je de kassa en verwerk je de bijbehorende administratie. Ook neem je verantwoordelijkheid voor het bestellen van producten en het beheer van de voorraad. Waar nodig stuur je collega’s aan.

De werkdagen en werktijden zijn flexibel; je kunt één harde wens voor een vrije dag aangeven. Gemiddeld eens per maand is er een thema- of buffetavond of een familiefeest, waarbij incidenteel in de avond gewerkt wordt — dit gebeurt altijd in overleg.

De organisatie biedt je een jaarcontract voor gemiddeld 15 uur per week met uitzicht op verlenging en mogelijk een vast dienstverband. Er bestaat daarnaast kans op verhoging van de contracturen. De locatie maakt onderdeel uit van Zorggroep Noordwest-Veluwe; waar nodig kun je ook op andere locaties binnen de Zorggroep worden ingezet.

Kortom: het is een rol met zelfstandige verantwoordelijkheid binnen een kleinschalig keukenteam, gericht op het bereiden van gezonde en gevarieerde maaltijden voor een oudere doelgroep, met aandacht voor gastvrijheid en betrokkenheid bij activiteiten binnen de locatie.

Functie eisen

Diploma zelfstandig werkend kok, Enkele jaren werkervaring, Bij voorkeur kennis van dieetvoeding, Werkt hygiënisch volgens HACCP- en voedselveiligheidsregels, Zelfstandig en klantgericht, Flexibel, Goede organisatievaardigheden en overzicht, Ervaring met kassasystemen en bestelsystemen, Goede computervaardigheden, Bereidheid soms in weekend/avond/feestdag te werken, Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) bij indiensttreding

Inschaling

Zelfstandig werkend kok