Functieomschrijving

Zit koken in je bloed en bezorg jij onze gasten graag een fijne beleving van onze brasserie? Als kookdame/heer op zorglocatie Boerhaavehof ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van dagelijkse verse maaltijden voor bewoners en bezoekers en maak je van iedere maaltijd een warm moment.

Je werkt samen met collega’s in de keuken en stemt vakkundig de werkzaamheden op elkaar af. Naast het bereiden van de hoofdmaaltijden bereid je speciale gerechten voor bewoners met allergieën of slikproblemen en verzorg je incidenteel hapjes, drankjes en catering voor externe partijen. Na het bereiden help je mee met het uitserveren van de maaltijden en assisteer je bij het dekken van tafels, waarbij gastvrijheid en vriendelijkheid naar bezoekers centraal staat.

In de keuken houd je toezicht op hygiëne en voedselveiligheid en je werkt volgens de HACCP-richtlijnen. Ook het afwassen en het schoon opleveren van de keuken na afloop van je dienst behoort tot je taken. Je doet digitale bestellingen bij leveranciers en zorgt dat de voorraad op orde is. Daarnaast draag je bij aan speciale diners en bijzondere momenten waarbij de maaltijd een centrale rol speelt in de dagbeleving van bewoners.

De werktijden liggen globaal tussen 9:30-15:00 uur en 15:00-20:00 uur; er wordt volgens een rooster gewerkt, ook in weekenden en op feestdagen. Je werkt voornamelijk op Boerhaavehof in Harderwijk, maar je bent bereid om inzetbaar te zijn op andere zorglocaties binnen de Zorggroep. Als extra stimulans ontvang je bij indiensttreding een éénmalige startbonus van €250 netto.

Functie eisen

Ervaring in het koken voor grotere groepen (max 30 personen), Kennis op het niveau van een mbo-3 opleiding horeca en gastvrijheid, Ervaringskennis van HACCP en sociale hygiëne, Daadkrachtig en empathische persoonlijkheid, Makkelijk prioriteiten kunnen stellen, Goede computervaardigheden, Menukennis op het gebied van koken met verse producten, Bereid om op andere locaties binnen de Zorggroep inzetbaar te zijn, Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) bij indiensttreding

Inschaling

Kookdame/heer